Mixer finement 1050 g de noix de coco râpée, 8 piments verts, 26 gousses d'ail, 60 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 63 cl d'eau au blender.

• 1050 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 8 piments verts, fendu en deux
• 26 gousses d'ail
• 60 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 63 cl d'eau