Mixer finement 1100 g de noix de coco râpée, 8 ½ piments verts, 28 gousses d'ail, 70 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 66 cl d'eau au blender.

• 1100 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 8 ½ piments verts, fendu en deux
• 28 gousses d'ail
• 70 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 66 cl d'eau