Mixer finement 1150 g de noix de coco râpée, 8 ½ piments verts, 29 gousses d'ail, 70 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 69 cl d'eau au blender.

• 1150 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 8 ½ piments verts, fendu en deux
• 29 gousses d'ail
• 70 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 69 cl d'eau