Mixer finement 1250 g de noix de coco râpée, 9 ½ piments verts, 31 gousses d'ail, 80 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 75 cl d'eau au blender.

• 1250 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 9 ½ piments verts, fendu en deux
• 31 gousses d'ail
• 80 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 75 cl d'eau