Mixer finement 1300 g de noix de coco râpée, 10 piments verts, 33 gousses d'ail, 80 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 78 cl d'eau au blender.

• 1300 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 10 piments verts, fendu en deux
• 33 gousses d'ail
• 80 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 78 cl d'eau