Mixer finement 150 g de noix de coco râpée, 1 piment vert, 4 gousses d'ail, 10 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 9 cl d'eau au blender.

• 150 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 1 piment vert, fendu en deux
• 4 gousses d'ail
• 10 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 9 cl d'eau