Mixer finement 1650 g de noix de coco râpée, 12 ½ piments verts, 41 gousses d'ail, 100 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 99 cl d'eau au blender.

• 1650 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 12 ½ piments verts, fendu en deux
• 41 gousses d'ail
• 100 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 99 cl d'eau