Mixer finement 1700 g de noix de coco râpée, 13 piments verts, 43 gousses d'ail, 100 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 102 cl d'eau au blender.

• 1700 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 13 piments verts, fendu en deux
• 43 gousses d'ail
• 100 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 102 cl d'eau