Mixer finement 1850 g de noix de coco râpée, 14 piments verts, 46 gousses d'ail, 110 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 111 cl d'eau au blender.

• 1850 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 14 piments verts, fendu en deux
• 46 gousses d'ail
• 110 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 111 cl d'eau