Mixer finement 1950 g de noix de coco râpée, 14 ½ piments verts, 49 gousses d'ail, 120 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 117 cl d'eau au blender.

• 1950 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 14 ½ piments verts, fendu en deux
• 49 gousses d'ail
• 120 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 117 cl d'eau