Mixer finement 200 g de noix de coco râpée, 1 ½ piment vert, 5 gousses d'ail, 10 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 12 cl d'eau au blender.

• 200 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 1 ½ piment vert, fendu en deux
• 5 gousses d'ail
• 10 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 12 cl d'eau