Mixer finement 2100 g de noix de coco râpée, 16 piments verts, 53 gousses d'ail, 130 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 126 cl d'eau au blender.

• 2100 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 16 piments verts, fendu en deux
• 53 gousses d'ail
• 130 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 126 cl d'eau