Mixer finement 2200 g de noix de coco râpée, 16 ½ piments verts, 55 gousses d'ail, 130 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 132 cl d'eau au blender.

• 2200 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 16 ½ piments verts, fendu en deux
• 55 gousses d'ail
• 130 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 132 cl d'eau