Mixer finement 2350 g de noix de coco râpée, 17 ½ piments verts, 59 gousses d'ail, 140 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 141 cl d'eau au blender.

• 2350 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 17 ½ piments verts, fendu en deux
• 59 gousses d'ail
• 140 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 141 cl d'eau