Mixer finement 2450 g de noix de coco râpée, 18 ½ piments verts, 61 gousses d'ail, 150 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 147 cl d'eau au blender.

• 2450 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 18 ½ piments verts, fendu en deux
• 61 gousses d'ail
• 150 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 147 cl d'eau