Mixer finement 250 g de noix de coco râpée, 2 piments verts, 6 gousses d'ail, 15 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 15 cl d'eau au blender.

• 250 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 2 piments verts, fendu en deux
• 6 gousses d'ail
• 15 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 15 cl d'eau