Mixer finement 2500 g de noix de coco râpée, 19 piments verts, 63 gousses d'ail, 150 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 150 cl d'eau au blender.

• 2500 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 19 piments verts, fendu en deux
• 63 gousses d'ail
• 150 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 150 cl d'eau