Mixer finement 300 g de noix de coco râpée, 2 ½ piments verts, 8 gousses d'ail, 20 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 18 cl d'eau au blender.

• 300 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 2 ½ piments verts, fendu en deux
• 8 gousses d'ail
• 20 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 18 cl d'eau