Mixer finement 350 g de noix de coco râpée, 2 ½ piments verts, 9 gousses d'ail, 20 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 21 cl d'eau au blender.

• 350 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 2 ½ piments verts, fendu en deux
• 9 gousses d'ail
• 20 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 21 cl d'eau