Mixer finement 400 g de noix de coco râpée, 3 piments verts, 10 gousses d'ail, 25 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 24 cl d'eau au blender.

• 400 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 3 piments verts, fendu en deux
• 10 gousses d'ail
• 25 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 24 cl d'eau