Mixer finement 450 g de noix de coco râpée, 3 ½ piments verts, 11 gousses d'ail, 25 g de coriandre, ½ c. à café de sel et 27 cl d'eau au blender.

• 450 g de noix de coco râpée, fraîche, râpée
• 3 ½ piments verts, fendu en deux
• 11 gousses d'ail
• 25 g de coriandre, hachée
• ½ c. à café de sel
• 27 cl d'eau