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Chutney de pêches au curry
Ingrédients
- 19 pêches
- cidre au goût, une demi-tasse
- 9 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 pincée de sel
- ½ c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 5 c. à soupe de curry, curry en poudre
- 9 ½ c. à soupe de pâte tikka masala
Préparation
- Mixer 19 pêches, cidre au goût, 9 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre, 1 pincée de sel, ½ c. à café de poivre, 5 c. à soupe de curry et 9 ½ c. à soupe de pâte tikka masala à pleine vitesse, juste jusqu'à obtenir un mélange presque liquide. Il doit rester des morceaux.
- Porter à ébullition à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange ait réduit d'un tiers.
- Servir tiède.
L'histoire
Ce chutney accompagne très bien les côtelettes de porc ou le curry.