Claclo (beignets de banane plantain)

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Claclo, cracro ou cacro : beignets faits à base de farine et de banane plantain.

• Sans robot

−7 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 5 ½ bananes plantain, moyenne
• farine de blé au goût, un pot de yaourt, tamisée
• sel au goût
• 1 c. à soupe d'oignon, découpé
• piment moulu au goût (facultatif)
• huile de tournesol au goût, pour la friture

Étapes — Sans robot

1. Enlevez la peau de 2 ½ bananes plantain.
2. Écrasez 2 ½ bananes plantain dans un mortier, un plat ou dans un mixeur.
3. Ajoutez farine de blé au goût, un peu de sel au goût, piment moulu au goût et 1 c. à soupe d'oignon, puis mélangez bien le tout.
4. Chauffez huile de tournesol au goût dans une poêle. Avec la pâte obtenue, formez des noix avec vos doigts ou à l'aide d'une cuillère à soupe et laissez dorer de chaque côté.
5. Aidez-vous d'une fourchette pour que les noix ne collent pas et pour les retirer facilement de l'huile avec une écumoire. Pressez le claclo entre la fourchette et l'écumoire pour retirer le surplus d'huile.
6. Mettez du papier absorbant dans une passoire pour que le claclo ne soit pas plein d'huile, et régalez-vous !

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