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Clafoutis
Ingrédients
- 80 g de cerise noire
- ½ œuf, entiers
- 20 g de sucre, semoule
- 1 pincée de sel, fin
- 15 g de farine de blé, tamisée
- 8 cl de lait demi-écrémé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 g de beurre
Préparation
- Laver à l'eau froide et équeuter 80 g de cerise noire, les disposer dans un plat bien beurré avec une partie de 5 g de beurre.
- Battre ½ œuf en omelette. Ajouter 1 pincée de sel et 20 g de sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite 15 g de farine de blé tamisée. Le mélange doit être bien lisse.
- Délayer avec 8 cl de lait demi-écrémé. Verser la pâte sur les cerises, et parsemer la surface de noix de 5 g de beurre.
- Cuire à four moyen jusqu'à ce que le clafoutis soit bien pris et doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : la lame doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir et saupoudrer de 1 sachet de sucre vanillé. Servir tiède.