← Retour à la recette · Gabarit compact
Clafoutis
Ingrédients
- 250 g de cerise noire
- 2 œufs, entiers
- 60 g de sucre, semoule
- 1 pincée de sel, fin
- 40 g de farine de blé, tamisée
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de beurre
Préparation
- Laver à l'eau froide et équeuter 250 g de cerise noire, les disposer dans un plat bien beurré avec une partie de 10 g de beurre.
- Battre 2 œufs en omelette. Ajouter 1 pincée de sel et 60 g de sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite 40 g de farine de blé tamisée. Le mélange doit être bien lisse.
- Délayer avec 25 cl de lait demi-écrémé. Verser la pâte sur les cerises, et parsemer la surface de noix de 10 g de beurre.
- Cuire à four moyen jusqu'à ce que le clafoutis soit bien pris et doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : la lame doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir et saupoudrer de 1 sachet de sucre vanillé. Servir tiède.