Clafoutis

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• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 330 g de cerise noire
• 2 ½ œufs, entiers
• 80 g de sucre, semoule
• 1 pincée de sel, fin
• 50 g de farine de blé, tamisée
• 33 cl de lait demi-écrémé
• 1 sachet de sucre vanillé
• 25 g de beurre

Étapes — Sans robot

1. Laver à l'eau froide et équeuter 330 g de cerise noire, les disposer dans un plat bien beurré avec une partie de 15 g de beurre.
2. Battre 2 ½ œufs en omelette. Ajouter 1 pincée de sel et 80 g de sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite 50 g de farine de blé tamisée. Le mélange doit être bien lisse.
3. Délayer avec 33 cl de lait demi-écrémé. Verser la pâte sur les cerises, et parsemer la surface de noix de 15 g de beurre.
4. Cuire à four moyen jusqu'à ce que le clafoutis soit bien pris et doré. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : la lame doit ressortir sèche.
   45 min
5. Laisser refroidir et saupoudrer de 1 sachet de sucre vanillé. Servir tiède.

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