Mélanger 340 g de farine de blé, 320 g de beurre et 17 cl de lait demi-écrémé. Couper le beurre dans la farine pour obtenir une pâte, puis réserver.

• 340 g de farine de blé
• 320 g de beurre
• 17 cl de lait demi-écrémé