Mélanger 360 g de farine de blé, 330 g de beurre et 17 cl de lait demi-écrémé. Couper le beurre dans la farine pour obtenir une pâte, puis réserver.

• 360 g de farine de blé
• 330 g de beurre
• 17 cl de lait demi-écrémé