Mélanger 380 g de farine de blé, 350 g de beurre et 18 cl de lait demi-écrémé. Couper le beurre dans la farine pour obtenir une pâte, puis réserver.

• 380 g de farine de blé
• 350 g de beurre
• 18 cl de lait demi-écrémé