Mélanger 390 g de farine de blé, 360 g de beurre et 19 cl de lait demi-écrémé. Couper le beurre dans la farine pour obtenir une pâte, puis réserver.

• 390 g de farine de blé
• 360 g de beurre
• 19 cl de lait demi-écrémé