Mélanger 420 g de farine de blé, 390 g de beurre et 20 cl de lait demi-écrémé. Couper le beurre dans la farine pour obtenir une pâte, puis réserver.

• 420 g de farine de blé
• 390 g de beurre
• 20 cl de lait demi-écrémé