Mélanger 440 g de farine de blé, 400 g de beurre et 21 cl de lait demi-écrémé. Couper le beurre dans la farine pour obtenir une pâte, puis réserver.

• 440 g de farine de blé
• 400 g de beurre
• 21 cl de lait demi-écrémé