Mélanger 480 g de farine de blé, 450 g de beurre et 23 cl de lait demi-écrémé. Couper le beurre dans la farine pour obtenir une pâte, puis réserver.

• 480 g de farine de blé
• 450 g de beurre
• 23 cl de lait demi-écrémé