Mélanger 520 g de farine de blé, 470 g de beurre et 25 cl de lait demi-écrémé. Couper le beurre dans la farine pour obtenir une pâte, puis réserver.

• 520 g de farine de blé
• 470 g de beurre
• 25 cl de lait demi-écrémé