Mélanger 530 g de farine de blé, 490 g de beurre et 26 cl de lait demi-écrémé. Couper le beurre dans la farine pour obtenir une pâte, puis réserver.

• 530 g de farine de blé
• 490 g de beurre
• 26 cl de lait demi-écrémé