Mélanger 550 g de farine de blé, 500 g de beurre et 26 cl de lait demi-écrémé. Couper le beurre dans la farine pour obtenir une pâte, puis réserver.

• 550 g de farine de blé
• 500 g de beurre
• 26 cl de lait demi-écrémé