Mélanger 560 g de farine de blé, 520 g de beurre et 27 cl de lait demi-écrémé. Couper le beurre dans la farine pour obtenir une pâte, puis réserver.

• 560 g de farine de blé
• 520 g de beurre
• 27 cl de lait demi-écrémé