Mélanger 670 g de farine de blé, 620 g de beurre et 32 cl de lait demi-écrémé. Couper le beurre dans la farine pour obtenir une pâte, puis réserver.

• 670 g de farine de blé
• 620 g de beurre
• 32 cl de lait demi-écrémé