Mélanger 700 g de farine de blé, 650 g de beurre et 34 cl de lait demi-écrémé. Couper le beurre dans la farine pour obtenir une pâte, puis réserver.

• 700 g de farine de blé
• 650 g de beurre
• 34 cl de lait demi-écrémé