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Cobbler aux pêches

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 40 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h

Ingrédients

• 630 g de farine de blé
• 580 g de beurre
• 30 cl de lait demi-écrémé
• 4250 g de pêche au sirop, égouttées
• 500 g de sucre

Préparation

1. Mélanger 630 g de farine de blé, 580 g de beurre et 30 cl de lait demi-écrémé. Couper le beurre dans la farine pour obtenir une pâte, puis réserver.
2. Verser 4250 g de pêche au sirop dans un plat de 23 x 33 cm. Saupoudrer de 500 g de sucre.
3. Étaler la pâte au rouleau et la poser sur les pêches.
4. Cuire au four à 175 °C jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, environ 1 heure.