Dans une grande casserole, mélanger 2250 g de pomme, 330 g de sucre et 10 c. à soupe d'eau. Laisser mijoter à couvert 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

• 2250 g de pomme, pelées, épépinées, en tranches
• 330 g de sucre
• 10 c. à soupe d'eau, pour la cuisson des pommes