Dans une grande casserole, mélanger 560 g de pomme, 80 g de sucre et 2 ½ c. à soupe d'eau. Laisser mijoter à couvert 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

• 560 g de pomme, pelées, épépinées, en tranches
• 80 g de sucre
• 2 ½ c. à soupe d'eau, pour la cuisson des pommes