Dans une grande casserole, mélanger 790 g de pomme, 110 g de sucre et 3 ½ c. à soupe d'eau. Laisser mijoter à couvert 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

• 790 g de pomme, pelées, épépinées, en tranches
• 110 g de sucre
• 3 ½ c. à soupe d'eau, pour la cuisson des pommes