Dans un bol, dissoudre 4 ½ c. à soupe de sucre dans 115 cl d'eau tiède, puis parsemer de 5 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 4 ½ c. à soupe de sucre
• 5 sachets de levure de boulanger, levure sèche active
• 115 cl d'eau, tiède