Dans un bol, dissoudre 8 ½ c. à soupe de sucre dans 215 cl d'eau tiède, puis parsemer de 9 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 8 ½ c. à soupe de sucre
• 9 sachets de levure de boulanger, levure sèche active
• 215 cl d'eau, tiède