Dans un bol, dissoudre 9 ½ c. à soupe de sucre dans 240 cl d'eau tiède, puis parsemer de 10 sachets de levure de boulanger. Laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.

• 9 ½ c. à soupe de sucre
• 10 sachets de levure de boulanger, levure sèche active
• 240 cl d'eau, tiède