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Cola de mono

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 27 personnes · préparation 30 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 56 cl d'eau de vie de myrte, de cédrat ou cointreau
• 2 ½ noix muscade
• 4 ½ cannelle, bâtons
• 9 c. à soupe de café, café soluble
• 9 clous de girofle
• 28 cl d'eau
• 4,7 l de lait demi-écrémé
• 27 c. à soupe de sucre

Préparation

1. Mélanger 2 ½ noix muscade, 9 clous de girofle et 4 ½ cannelle dans une petite casserole avec 28 cl d'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes.
2. Si on le souhaite, retirer les épices de l'eau, même s'il vaut mieux les y laisser.
3. Verser l'eau dans une marmite d'une capacité de 3 litres.
4. Ajouter 9 c. à soupe de café avec un peu d'eau et 27 c. à soupe de sucre.
5. Dès que le sucre est dissous, ajouter 4,7 l de lait demi-écrémé et 56 cl d'eau de vie de myrte, de cédrat ou cointreau.
6. Mettre le cola de mono en bouteille et le placer au réfrigérateur.