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Cola de mono
Ingrédients
- 75 cl d'eau de vie de myrte, de cédrat ou cointreau
- 3 noix muscade
- 6 cannelle, bâtons
- 12 c. à soupe de café, café soluble
- 12 clous de girofle
- 38 cl d'eau
- 6,3 l de lait demi-écrémé
- 36 c. à soupe de sucre
Préparation
- Mélanger 3 noix muscade, 12 clous de girofle et 6 cannelle dans une petite casserole avec 38 cl d'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes.
- Si on le souhaite, retirer les épices de l'eau, même s'il vaut mieux les y laisser.
- Verser l'eau dans une marmite d'une capacité de 3 litres.
- Ajouter 12 c. à soupe de café avec un peu d'eau et 36 c. à soupe de sucre.
- Dès que le sucre est dissous, ajouter 6,3 l de lait demi-écrémé et 75 cl d'eau de vie de myrte, de cédrat ou cointreau.
- Mettre le cola de mono en bouteille et le placer au réfrigérateur.