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Cola de mono
Ingrédients
- 81 cl d'eau de vie de myrte, de cédrat ou cointreau
- 3 ½ noix muscade
- 6 ½ cannelle, bâtons
- 13 c. à soupe de café, café soluble
- 13 clous de girofle
- 41 cl d'eau
- 6,8 l de lait demi-écrémé
- 39 c. à soupe de sucre
Préparation
- Mélanger 3 ½ noix muscade, 13 clous de girofle et 6 ½ cannelle dans une petite casserole avec 41 cl d'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes.
- Si on le souhaite, retirer les épices de l'eau, même s'il vaut mieux les y laisser.
- Verser l'eau dans une marmite d'une capacité de 3 litres.
- Ajouter 13 c. à soupe de café avec un peu d'eau et 39 c. à soupe de sucre.
- Dès que le sucre est dissous, ajouter 6,8 l de lait demi-écrémé et 81 cl d'eau de vie de myrte, de cédrat ou cointreau.
- Mettre le cola de mono en bouteille et le placer au réfrigérateur.