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Cola de mono
Ingrédients
- 100 cl d'eau de vie de myrte, de cédrat ou cointreau
- 4 noix muscade
- 8 cannelle, bâtons
- 16 c. à soupe de café, café soluble
- 16 clous de girofle
- 50 cl d'eau
- 8,4 l de lait demi-écrémé
- 48 c. à soupe de sucre
Préparation
- Mélanger 4 noix muscade, 16 clous de girofle et 8 cannelle dans une petite casserole avec 50 cl d'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes.
- Si on le souhaite, retirer les épices de l'eau, même s'il vaut mieux les y laisser.
- Verser l'eau dans une marmite d'une capacité de 3 litres.
- Ajouter 16 c. à soupe de café avec un peu d'eau et 48 c. à soupe de sucre.
- Dès que le sucre est dissous, ajouter 8,4 l de lait demi-écrémé et 100 cl d'eau de vie de myrte, de cédrat ou cointreau.
- Mettre le cola de mono en bouteille et le placer au réfrigérateur.